Blackbird становится на крыло

blackbird / вино в твери / где выпить вина в твери

Когда я вошёл в зал «Blackbird. Вино и еда», то просто опешил. Заведение работает первый день, не было никакой рекламы, нет ни групп, ни сайта (надеюсь, пока). А в зале полно народу.

Второе потрясение было связано с винной картой. 90 (!) позиций в бутылках, 10 по бокалам — не Тверской формат. Вина по категориям, с рекомендациями по сочетанию. И цены от 1 до 3 тысяч, кроме считанных позиций? Отлично сбалансированная по странам. Скажите, кто составлял эту карту, в Твери есть такие люди??? «В Москве», — было ответом. Понятно…

Побокальная подача из эноматика, первого в Твери. Вино правильной температуры, бокалы самые актуальные.

Меню типичное для винного заведения: несколько закусок, пара-тройка салатов, столько же супов, пяток горячего. Странно, что нет нужных для винного заведения тапас, но их заменяют несколько видов тартара, хумус и паштеты.

Интерьер типичный для винного заведения, хотя, на мой вкус, несколько Ностальжи: ободранные до кирпича стены давно стали общим местом. Зато удивил бар без батарей бутылок.

Из пожеланий — учить и дрючить персонал. Пока официанты не всегда оперативно откликаются на призывы гостей, а про то, чтобы поддержать разговор о вине, можно и не мечтать: девочки добросовестно заучили основные характеристики вин, но и только.

Виктор Кузнецов, Вадим Молчанов, вы молодцы. Удачи.

BlackBird
Тверь, Радищева, 29

Константин Соколов