фото недели
фраза дня
Что смотрят на фейерверк.
Дождливый гражданин
Бизнес-ланчи: Параллели
ЗАВЕДЕНИЕ ЗАКРЫТО
Бизнес-ланч: Параллели
С 1 сентября в кафе «Параллели» — новое меню бизнес-ланчей, так что для нашей рубрики пропустить его было непозволительно.
Впервые мне принесли меню бизнес-ланча, и даже на специальном тейблтенте. Варианты можно комбинировать как по количеству, так и по составу блюд: от 130 до 230 рублей, а также выбрать кофе с десертом отдельно. По четвергам появляются дополнительные рыбные блюда.
Очень порадовало, что кроме неизбежных повсеместно винегретов-оливье, борща-солянки, котлет-картошки (и в основном вместо них) здесь есть и более интересные блюда как российского, так и европейского происхождения.
Мой выбор: салат «Столичный», крем-суп из овощей, курник. Напиток, правда, был без выбора – лимонный.
Ждать блюд какое-то время приходится, потому что салат и суп приносят одновременно. Зато основное блюдо впервые за все посещения принесли буквально через полминуты после того, как был съеден суп.
Официантка мило улыбалась и даже предложила мне завернуть с собой не съеденную булочку (булочки были горячие, забыл спросить, собственной ли выпечки, но похоже на то).
Салат сделан абсолютно правильно: куриная составляющая чувствуется более чем ясно (кто не в курсе, «Столичный» — это тот же советский вариант Оливье, только с курицей вместо колбасы).
Крем-суп был довольно пресным, но повар это понимал и пропитал подающиеся к нему сухарики довольно острыми специями. На мой вкус, лучше бы это была не острая, а пряная смесь. Самому супу немного не хватало плотности, той самой кремовой структуры.
Что касается курника, то форма подачи позволяет убедиться, что технология приготовления была выдержана. Но опять же для этого традиционного русского блюда есть четкое правило подачи: либо с супом (скорее даже с бульоном или консоме), либо с соусом. Без этих добавлений курник, довольно сухое блюдо, проигрывает во вкусе.
Бизнес-ланч в «Параллелях» с 1 сентября явно поднялся на более высокую ступень. Даже обидно, что в обеденное время в зале пустовато.
Адрес: г.Тверь, ул. Желябова, д.32. Тел. 34-11-77
Оценка: ****
Константин Соколов
Как мы оцениваем бизнес-ланчи:
***** — великолепно — надо бежать!
**** — хорошо, стоит сходить.
*** — средне, бывает и лучше.
** — плохо, никуда не годится.
* — хочется забыть про это место.
опрос недели
- На набережной Волги 24%, 31 голос31 голос 24%31 голос - 24% из всех голосов
- На ул. Трехсвятской 22%, 28 голосов28 голосов 22%28 голосов - 22% из всех голосов
- Нигде, я дома сижу 13%, 17 голосов17 голосов 13%17 голосов - 13% из всех голосов
- В кафе, ресторане, баре 9%, 12 голосов12 голосов 9%12 голосов - 9% из всех голосов
- В театре 9%, 12 голосов12 голосов 9%12 голосов - 9% из всех голосов
- Другое 7%, 9 голосов9 голосов 7%9 голосов - 7% из всех голосов
- В торговом центре 6%, 7 голосов7 голосов 6%7 голосов - 6% из всех голосов
- На вокзале 5%, 6 голосов6 голосов 5%6 голосов - 5% из всех голосов
- В кинотеатре 4%, 5 голосов5 голосов 4%5 голосов - 4% из всех голосов
