Новые заведения в Твери: Kotleta

новые заведения в Твери

    Тверские рестораторы, за редким исключением, народ довольно консервативный и странный. Если в одном помещении за несколько лет открылось и закрылось несколько заведений, то непременно найдется желающий попробовать: а может, в этот раз народ валом повалит?
         Один из таких «бермудских треугольников» тверского ресторанного бизнеса – бывший магазин мужской одежды на пл. Капошвара. Рядом уже немало лет успешно работают другие заведения, а здесь – заколдованное место. Расколдовать его на этот раз решили с помощью бургеров.

         Хочу сказать сразу: я с предубеждением отношусь к попыткам возвысить фастфудную кухню с помощью более дорогих продуктов, подачи и т.д. Мне непонятна целевая аудитория данного формата в нашем городке: это в мегаполисах найдутся желающие на все. А у нас студенты и молодые обитатели офисов пойдут в обычные фаст-фуды. А для иных такой американизированный формат не сильно близок – просто обедать дороговато, тусоваться – стремно, а за едой у нас по заведениям не ходят.

         Но вернемся к «Котлете». Бургерная – и вдруг котлета… Ну да ладно, не такая уж великая разница между двумя видами оформления рубленого мяса. Предлагают здесь 5 видов бургера, которые можно разообразить: выбрать булочку, соус, добавки и т.д. Стоят они от 350 до 480 рублей.
         Остальное – салатики, пара вариантов закусочек, десертики, напитки (похвалю – открылись с лицензией на алкоголь, что у нас бывает не так часто, обычно открывшееся заведение месяц-другой может поить только пивом). Ну и все. Обычная американская забегаловка при заправке. Это ощущение усиливается дизайном зала, в котором при всем желании какие-то свежие идеи не найти. И даже про меню из трех листиков технической бумаги (такое впечатление, что оно скоро везде в Твери будет таким), скрепленными с деревянной доской.

         Про обслуживание ничего плохого сказать не могу. Официант подходит мгновенно, про бургеры рассказывает (правда, рекомендации опять по типу «вот этот берут лучше»), про время подачи говорит и т.д. И даже при том, что пришел я, как оказалось, за пару часов до официального открытия, меня обслужили.

         Но потом начались разочарования. Здесь есть вино, мне на радость, и я заказал бокал розового. Которое оказалось температуры окружающей среды.

         Из бургеров я выбрал Nuts, который обещал добавку в виде миндаля. Добавка оказалась сверху на булочке и, разумеется, мгновенно с нее скатилась.

Первый же укус развалил всю конструкцию: сначала распалась на части «котлета», потом булочка. А сохранение формы бургера в процессе его поедания – это чуть ли не самое главное. Увы, но здесь этого, видимо, не понимают.

         Перекус обошелся в 680 р. Недешево для булочки с котлетой и 150 мл вина.

Адрес: Тверь,  Чайковского просп., 7

Оценка: ***

  Константин Соколов

Как мы оцениваем заведения:

***** — великолепно — надо бежать!

**** — хорошо, стоит сходить.

*** — средне, бывает и лучше.

** — плохо, никуда не годится.

* — хочется забыть про это место.